Ciorbă de legume ca la Mama acasă

Dani are un concurs de reţete culinare sponsorizat de site-ul reţetedeprăjituri.info la care vreau să particip pentru că tocmai am convins-o pe mama să-mi spună reţeta ei pentru cea mai bună ciorbă de legume din lume. Poate că par subiectivă când spun că e cea mai bună, dar nu e deloc aşa; cele mai bune ciorbe le-am mâncat în copilărie, acasă la naşa mea, făcute fie de ea, fie de soacra ei, aka buni Lola. Acasă nu mâncam aproape deloc, iar când mergeam la neamuri, o trăgeam pe buni Lola de halat şi urlam: „Mi-i ţoameee, tu!”. Buni Lola a murit de mult, dar în casa aia încă se mai fac ciorbe delicioase, aşa că mama şi-a adaptat reţetele de ciorbe după cele ale naşei şi acum le face şi mai bune decât originalele.

Acum am şi eu reţeta pentru cea mai bună ciorbă de legume şi o puteţi încerca şi voi. E foarte uşor de făcut şi nu „cade” greu la stomac. Spor la gătit şi poftă bună!

Ingredientele pentru cea mai bună ciorbă de legume ever:
ciorba de leguma ca la Mama acasa

  • doi morcovi
  • un păstârnac
  • o rădăcină de ţelină
  • o gulie
  • o ceapă
  • fasole verde păstăi fiartă în prealabil – 500 de grame
  • un ardei Kapia
  • două roşii fără pieliţă
  • 2-3 linguriţe de Vegeta
  • sare după gust
  • verdeaţă de ţelină şi pătrunjel
  • 200 ml. de suc de roşii sau două linguri de bulion
  • doi căţei de usturoi
  • smântână

Toate legumele se toacă mărunt.

Într-o oală cu 3-4 litri de apă se pun întâi vegeta şi sarea, apoi morcovii, ardeiul, ţelina şi gulia; se lasă la fiert 20-25 de minute, apoi se adaugă ceapa, păstârnacul, roşiile, usturoiul şi fasolea verde.

După alte 10-15 minute, când au fiert toate legumele, se adaugă sare după gust şi verdeaţa tocată mărunt. Se mai fierbe încă 5 minute şi se acoperă oala cu un capac.

Se serveşte cu smântână din belşug. ;)

Este o ciorbă de legume uşoară, incredibil de gustoasă şi foarte sănătoasă.

Revin cu o poză mai clară când apare Sebi acasă, noi suntem sătui şi nu m-am gândit să pozez ciorba în farfurie decât după ce am mâncat. :D

10 thoughts on “Ciorbă de legume ca la Mama acasă”

  1. Eu tocmai am terminat de mancat zamă de porodici, da` parca as mai manca o farfurie de ciorba de legume. Vine si felu` doi: pui rotisat cu mujdei (mmm… deja salivez).
    @Ana: Nu stiu cati ani ai, da` ai face bine sa pui mana sa (inveti sa) gatesti singura.

  2. De ceva vreme incoace, evit orice fel de vegeta, delikat sau bors instant in mancarurile mele. Chiar daca majoritatea ingredientelor o reprezinta intr-adevar legumele, totusi au si conservanti sau alte substante ‘sintetice’ (cum le mai numesc eu). Daca folosesti legume proaspete, eventual cumparate de la piata, nu din supermarketuri, sau daca le poti chiar culege din gradina, gustul va fi garantat!.. si, cred eu, cu mult mai sanatos :)

  3. Pare tare buna si sanatoasa! :) Mi-ai facut pofta de o ciorba/supa sau ce se poate face cu ce voi gasi prin frigider. Cred ca ma duc mai incolo in cercetare!

Comments are closed.