Spaghete carbonara, rețetă italiană (de la Alina)

Rețeta asta mi-a dat-o Alina, care locuiește în Italia de mulți, mulți ani, și care face mâncăruri italiene delicioase, ca la mama lor acasă, pentru că a învățat să le facă fix acolo, la mama lor. Așa că puteți s-o încercați cu încredere. Eu deja le-am mâncat – sunt super bune!

Într-o tigaie, pui un pic de ulei de măsline și călești un cățel de usturoi fără tija aceea din mijloc. Prăjești pancetta (sau bacon) tăiată bucățele în uleiul de măsline, până când grăsimea devine translucidă.

Într-un castron, bați două ouă întregi (sau, dacă vrei, doar gălbenușurile) împreună cu smântână de gătit sau lapte. Adaugi piper, după gust.

Între timp, fierbi spaghetele. Când sunt gata, le amesteci cu pancetta, scoțând usturoiul. Amesteci și iei tigaia de pe foc, apoi adaugi sosul din ouă și smântână.

Dacă sosul e prea gros, mai torni niște apă de pe paste, ca să-l subțiezi. Deasupra se pune usturoi proaspăt pisat.

Sunt demențiale! Nu am poză, au fost prea bune și mie mi-a fost prea foame ca să le pozez.

4 thoughts on “Spaghete carbonara, rețetă italiană (de la Alina)”

  1. Cu smantana si putin lapte. Din pacate la noi nu se gaseste o smantana si nici lapte bun pentru gatit. Ce pofta mi-ai facut!

  2. Samntana pentru gătit există peste tot. Eu folosesc de la Lidl. Nu prea iubesc Lidl, dar am câteva produse pe care le cumpăr/găsesc doar acolo.

Comments are closed.